Séjour gourmand dans les Pouilles

Spécialités culinaires dans les Pouilles entre terre et mer
 

Mille et une saveurs composent la cuisine des Pouilles. Les recettes varient au fil des saisons. Au printemps et en été, les plats de légumes et de poissons sont plébiscités. Le reste de l’année, les célèbres pasta à la sauce sont préférées par les Italiens. Si vous aimez cuisiner, vous pourrez acheter des produits frais sur les marchés des Pouilles afin de concocter depuis la cuisine de votre maison de vacances dans les Pouilles, un bon petit plat pour votre famille ou vos amis.


Plats régionaux dans les Pouilles
 

Découvrez le terroir riche en réservant une de nos locations de vacances dans les Pouilles et ses produits locaux. Les recettes apuliennes se composent souvent de légumes, d’agneau et de bœuf. Dégustez les spécialités régionales comme : l’orecchiette, un plat de pâtes en forme de coquillage, la daurade des Pouilles ou bien les petits pains appelés friselle aux tomates et aux anchois. Les fromages des Pouilles sont renommés et valent le détour : la Burrata, une mozzarella au cœur coulant, le Caciocavallo Podolico dont le lait provient des vaches podoliques et ayant un long affinage et le Canestrato Pugliese à pate dure et au lait de brebis. Pensez à accompagner votre repas d’un bon vin apulien comme le Castel del Monte, toujours avec modération.

 

Cuisine : desserts et douceurs des Pouilles
 

Certains desserts sont typiques des périodes de Noël et de Pâques tandis que d'autres sont préparés tout au long de l'année dans la cuisine des Pouilles. On compte parmi les douceurs des fêtes d’année les petits gâteaux frits Cartellate et le biscuit aux amandes Marzapane. Le pasticciotto, la région de Salento est une pâtisserie recouverte de crème anglaise et cuit au le four. Le Scarcella est un biscuit traditionnel de Pâques, en forme de roue et recouvert de glaçage. Une autre douceur des Pouilles est le Zeppola, un beignet à la crème préparé pour la fête de saint Joseph.

Dégustez une cuisine savoureuse et authentique influencée par ses ressources naturelles et l’influence des traditions régionales des Pouilles. Goûtez les spécialités apuliennes ou d’une autre région du Bel Paese en réservant une location de vacances en Italie !