Séjour gourmand en région Centre-Val de Loire

Les plats et spécialités culinaires de la région Centre-Val de Loire

 

Outre ses châteaux, cathédrales (Bourges, Chartres), musées et festivals, la région Centre-Val de Loire est une terre de gastronomie, qui tire parti de ses forêts, étangs et plaines céréalières. La chasse y est une tradition, qui contribue à l'exploitation d'excellents gibiers. Dindes, porc, volailles, sangliers et lapins sont des spécialités de la cuisine du Centre-Val de Loire, en terrine, en rillettes ou en confit. À moins que vous ne préfèreriez directement les cuisses de canard aux cerises. Les étangs favorisent quant à eux la culture de légumes tels que l'asperge. Les fromages, les vins du Centre-Val de Loire et les douceurs complètent une cuisine de tradition qui ne manque pas de maîtrise et d'inventivité. Un séjour dans le Centre-Val de Loire est l'occasion de découvrir de très nombreuses spécialités et plats typiques.

 

La cuisine du Centre-Val de Loire, terre de chasse et d'élevage


Outre les viandes, la région du Centre-Val de Loire est réputée pour sa cuisine, mais aussi pour ses produits : pour ses fromages de chèvre, ses vins du Val de Loire, et sa poire William. Les douceurs et confiseries ne sont pas en reste, avec les Praslines de Montargis, les Sablés de Nançay ou le Miel du Gâtinais, embaumé par ses conjointes plantations de sainfoins (qui fournissent un parfum supplémentaire à la fleur). Le Val de Loire est le plus vaste domaine inscrit par l'UNESCO sur le territoire français. De nombreux vins d'exception tirés du cépage muscadet sont produits chaque année. La région Centre regroupe à elle seule 24 AOC. Une région du Centre-Val de Loire près d'Orléans ou de Tours peut être aussi l'occasion de vous rendre dans de prestigieux restaurants tels que le Lièvre Gourmand et La Roche Le Roy, tous deux classés par le guide Michelin.


Séjour dans le Centre-Val de Loire et gastronomie avec NOVASOL


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